飯前一碗湯,勝過良藥方。
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于秋先是給自己盛了半碗光魚山珍蘑菇濃湯,用勺子舀了一湯匙,輕輕啜了一口。
這湯熬得已經十分的黏稠,在銀質的湯匙上巍巍顫顫地看着非常的誘人,已經熬得幾近成為凍狀。
含在嘴裡最先感覺到的是一股異常的鮮味和嫩滑,香滑幼嫩的蘑菇蓋在嘴裡滑來滑去,那種極緻的美味沖得人立刻精神一振,好像渾身的毛孔都同時張開了一樣,令人舒暢無比。
還沒來得及感覺其它的味道,那一口滑溜溜的鮮湯便已經被不自覺地吞咽了下去,頗有種回味無窮的感覺。
吳美麗趕緊也裝了一大碗,她裝了五六塊魚肉才發現這魚肉的不同,失聲問道:“這魚肉怎麼是這樣的?
沒殺幹淨嗎?
”
大家定晴一看,每片魚肉上的魚鱗都在,雖說味道很好,可是衆人也不是茹毛飲皿的野蠻人,一下子,都停下來。
莊霆趕緊解釋,“這不是殺不幹淨,而是這種魚最好最鮮美的,不是在魚肉上,而上在魚鱗裡,大家都沒聽說過吧,這種魚叫光魚,以前是沒法養殖的,現在雖然可以了,但養殖的光魚得三年以上才能賣,不過我們現在吃的這條光魚不是養殖的,而是幾十米的深潭裡野生的,這條魚應該有十年以上了,聽說捉的時候是晚上,手電筒照的時候,竟然發出哭聲。
”
商洛宇顯然不太相信,譏笑道,“發出哭聲的應該是娃娃魚吧,這魚也會哭?
莫非成精了?
”
莊霆卻不動怒,“成精不成精我不知道,隻不過就算是水庫養殖的光魚,水得用上山泉水,一條也得養殖三年以上,而且隻喂面包蟲和蔬菜,這樣養出來的光魚魚身瘦長,脂肪少,肉質緊實,市場供不應求。
而這種野生的光魚要求的條件更是苛刻,不是每一個深潭能養出光魚的,據我所知,清溪縣那麼多大大小小的深潭裡,也隻有一個深潭可以,那裡面的光魚很少,抓捕也不是一件容易的事,所以這條光魚有多難得你們想想看。
”
一聽說這麼難得,李梁趕緊先動手裝了一大碗,其他人也不客氣,倒是許燕彬看了猶豫一下,“這魚鱗,真能吃嗎?
”
吃過海鮮的人都知道,魚鱗要是沒刮幹淨會有腥味,尤其淡水魚土味更重,而且這麼多年的魚鱗多硬呀,要知道這魚肉這麼鮮美,明顯烹饪的時間不能太長,那魚鱗有熟嗎?
她這一說,大家立碼猶豫起來,剛才吳美麗問的時候大家還沒有注意到,現在許燕彬直說了大家才明白,難道是莊霆是馬前失手,專家死于專業?
就連他姐姐也懷疑地看着自己的弟弟。
莊霆卻神秘地笑了笑,“小曦,你信不信我?
如果信我的話你吃試試?
”
商洛宇正想出口制止,黃一曦鼻子微微扇動立刻嗅出來這奶白色的湯汁看着簡單,實際上卻内容豐富,味道卻極為鮮美。
她二話不說舀起一塊魚肉吞進去,嚼了一下,眼睛越來越亮,越嚼越快,等吃完才開口,“好吃,我第一次知道魚鱗是可以吃的。
”