“又重了。
”趙顧深說道。
天天都舉一下,也還是能感覺得到。
“小绯說,我正是長身體的時候呢。
”小家夥自己就先解釋上了。
“對。
”趙顧深點頭贊同。
小孩子長得快,從出生起,就一天一個樣兒的變化極大。
跟小陌在一起生活了一周,趙顧深已經有了很清晰的認知。
他又不禁遺憾。
這時候,他都能感覺到小陌每天明顯的變化。
那小陌剛出生到現在的這四年間,變化一定更加的明顯。
可惜,他卻看不到了。
錯過了那四年,就是錯過了。
時間一去不回,再也無法彌補。
趙顧深有些遺憾的把小陌抱進懷裡,在他嫩當當的小臉蛋上親了一下。
錯過的時間無法回來,那麼從當下開始到以後的時間,他都不要再錯過。
一定好好陪着葉绯和小陌。
把小家夥放下,趙顧深就聞見了從廚房飄出來的香味兒。
味道鮮香濃郁,說不出的鮮美。
趙顧深便進了廚房:“在做什麼呢,這麼鮮的味道。
”
葉绯在廚房中,并未聽到趙顧深回來時的聲音。
現在他進來了,葉绯才知道他回來了。
趙顧深說着,已經來到了葉绯的身旁。
伸手圈住葉绯的腰。
她的腰實在是太細,他單臂圈住,都還有許多富裕。
“一回家就能看到你,真好。
”趙顧深滿足的說道。
這周每天下班回來,一進門就能見到葉绯和小陌一同在門口。
就隻有今天例外,葉绯在廚房。
看這樣子,在這裡面待了挺久。
趙顧深低頭,找到葉绯的唇,便吻了一下。
“這是在熬湯?
”趙顧深又問。
“我想試一下灌湯黃魚。
”葉绯說道,“看看能不能作為下一場比賽的菜式。
”
“灌湯黃魚,這菜要求很高。
不隻是對食材,還有對刀工。
”趙顧深對此是了解的。
因為“其味”也有這道菜。
葉绯點頭,指了下砧闆上那條大黃魚:“我已經給魚去骨了。
”
灌湯黃魚其中一個難點就在于,要不破壞魚腹,又能将魚骨完整的取出來。
趙顧深聞言,便松開葉绯,去看她已經處理好的黃魚。
就見黃魚的魚鱗和魚鰓都已經被清理幹淨,魚頭的皮也已經被去掉。
内部魚骨都被抽掉,内髒也清理幹淨。
“把魚頭的皮去掉,可以防止魚腥味蔓延。
”葉绯說道,“魚骨的話,我是從魚尾靠近魚腹的部分,切開一道小口,将魚骨抽取出來的,這樣才沒有破壞掉魚腹部分。
”
趙顧深點頭:“你選這道菜的話,要求恐怕就要比較高了。
因為灌湯黃魚,是顧長峰的招牌之一。
目前國内能做到的人不多,而其中味道能夠達到标準的,也隻有顧長峰了。
”
“其他餐廳也有灌湯黃魚,但都是一些改良複刻版,大都是直接将蟹粉加入魚腹中。
”趙顧深說道,“這樣,既能有灌湯黃魚的噱頭,又能節省成本。
”
“雖然蟹粉的成本也不低,但比起原先的高湯食材的成本,已經降低了不少,且對廚師的技藝手法,要求也沒那麼高了。
”趙顧深說道。