“我們也是有限制的,不然的話,我也不會現在才跟你們說,早就說出來了。”國文博解釋。
“我們雖然能夠提前出題,但也隻能提前一天。”國文博解釋,“雖然現場沒有主辦方的人在監督,但是人家照樣有辦法保證我們必須照做。”
“因為大門類,是他們來出。比如他們出湯料理,那我們就要從湯料裡中選擇某一國的料理,某一種類。”國文博說道。
“而這個大門類,隻會在比賽前一天才會給到我們,避免我們提前太久就來研究練習料理。”國文博說道。
尚和悅翻了個白眼兒:“那幫老外還挺有心眼兒。”
“你是被那些雞湯洗腦了吧。”禹英彥笑着說道,“說什麼老外素質高,做事一闆一眼,腦子不會轉彎。實際上,他們精着呢。”
“這我知道,可她們連算數都算不清楚。”尚和悅繼續翻着白眼說。
“所以你就當人傻。”許奧良接口道。
尚和悅:“……”
衆人都笑了起來。
等他們笑了一會兒,國文博才說:“這次國際廚師協會給我們的門類确實是湯。”
“從這裡,我跟葉老師商量了一下,決定選日式料理。”國文博說道。
“距離我們最近的幾個國家裡,日料相對豐富。韓式料理的用料無非就那幾類,泡菜,辣醬,大醬,還有洋蔥,蘋果,梨的泥混合進醬中。至于炸醬面,在他們看來那是咱們中式料理,這個界定比較模糊,反而容易造成一些不必要的麻煩。”
“湯品中,以大醬湯,泡菜湯,參雞湯等居多。這幾種,無非又逃不出那些基本的調味。”國文博說道,“這種實在是太過簡單,也不容易從中創新,不适合用來比賽。”
“東南亞那邊,又距離印三國比較近,口味有一些觸類旁通的地方。而西式料理,作為曾經的殖民地,對他們來說也有一定的優勢。”
“所以我們想來想去,決定選用日式料理。首先他們料理文化和有受到我們的影響,有很多相似的地方,味道雖然偏清淡,但是用料方便我們變通。再者,印三國偏愛咖喱,瑪莎拉這種味道辛辣濃郁,極刺激味蕾的調料。突然給他們換一個清淡的料理,雖然說來參賽的沒有弱者,但萬一真讓他們措手不及呢?”葉華松笑着說道。
花辭月點頭:“韓式料理也是以辣為主,雖然跟印式料理的辣不同,但都是偏濃郁挂,确實對他們來說,應該更容易掌握一些。”
“好了,題目就是這樣。”國文博說道,“你們有一天的時間可以準備。明天上午9點鐘,在這兒集合,10點半就正式開始比賽。”
“對了。”葉華松又說,“明天的比賽,是每支隊伍各選三個人,以個人賽的方式,三局兩勝。所以大家好好琢磨一下,今天下午5點鐘,在這兒集合,我跟國老師會品嘗各位的料理,決定明天由哪三人出戰。”
“還有什麼問題嗎?”國文博又問。
葉绯問:“那明天的評委是誰?”
“評委由對方的導師擔任。對方會出三名導師來當評委,進行盲選。你們不必擔心公平性。”國文博說道。
“到時候,會有我們這邊的工作人員充當服務生的角色,為導師們上菜。料理不會标注是誰做的,貼着廚師姓名的标簽都藏在碗底。”國文博解釋道。
“這樣一來,雖然是對方導師,但因為他們無法事先得知題目,所以帶來的選手不能先行練習,他們便無法判斷出,料理是誰做的。”
“國際廚師協會在制定規則的時候,已經盡最大限度來維持公平。我們這邊有先拿到題目進行練習的優勢,那麼評委就不能從我們這邊出,要從他們那兒出。”國文博解釋道。
“那直接讓國際廚師協會派人來當評委不行嗎?”巴哲凱皺眉道。
葉華松笑道:“我看你是忘了之前長平大賽的時候,國際廚師協會派來的人是什麼德性?”
這下子,巴哲凱就被噎住了。
他還真忘了。
“因為那件事情,趙總和校長一直在跟國際廚師協會反應,提意見。最終不再允許他們派人幹涉涉及到我們的任何評選活動。”葉華松說道。
“而且,國際廚師協會的人,看似是來自第三方,可是誰也不能保證,他會不會跟兩邊隊伍的任何一邊有聯系。而且,攻擂方如果沒有任何的優勢,也會有意見。”
“畢竟,我們不隻是守擂的,也有攻擂的隊伍。”葉華松解釋道,“所以這樣算是比較能達到平衡的一個方法。”
“而且,你們要對咱們校長有信心啊。”國文博提到趙顧顯,就難得露出了笑臉,“他可是公認的天才廚師,疑似擁有絕對味覺。”
葉绯聽到這個,臉上露出了驚訝的神色。
趙顧顯也有絕對味覺?
這還是她到現在為止,遇到的第一個同樣擁有絕對味覺的人。
而且,明明是她的小叔子,她竟然一直都不知道這件事情。
“疑似?”葉绯問道。
“因為從來沒有被證實過。但确實迄今為止,校長在品嘗料理時,對于料理中的用料,從來沒有說錯過。”國文博解釋。
“有他在,他一定能夠分辨出我們隊員的慣性用料。”葉華松說道,“因為即使再創新,但其實一個人總有一些自己的小習慣是改不掉的。”
“自己或許沒有注意到,但校長一定能夠注意到。這就像是一個人的标簽。”葉華松說道。
葉绯點頭,這确實是。
其實她發現,自己也有自己的一些習慣。
也有自己格外偏愛的一種用料。
不知道這能不能算是自己的标簽。
一個廚師,隻有成功了,成名了,小習慣才配叫标簽。
否則,那也隻是小習慣。
葉绯想,她現在,還隻能稱之為小習慣。
畢竟吃過她料理的都是身邊的人,并沒有擴大到廣大食客中去。