第43章 比例三比七,包子狗不理
一出院子,就看到李伯候在外面,她知道他是府裡的管事頭頭,除了小霸王,就屬他身份最高。
安清溪朝他彬彬有禮道了聲早。
隻見他上下打量了她眼,滿意地說了句讓人摸不着頭腦的話,“老奴的眼光不錯,小溪姑娘撐得起這份清貴之氣。”
她不好多問,就跟着他往廚房走。
來到廚房,她發現一大早就有人在忙碌了。
那些年紀大的廚子,年紀小的小厮們,一看到她進來,眼睛都亮了,目不轉睛地盯着她瞧。
“好俊好俊!”
“好看好看!”
“就算小仙女變小仙童,也是咱們府裡的稀世珍寶!”
安清溪聽不清他們竊竊私語再說些什麼,在李伯介紹完幾個主事的廚子後,她便開工了。
她做菜向來随意,一般都是有什麼做什麼,就算得知今日小霸王放了廚子的假,隻吃她做的東西,她還是一副輕松悠哉的樣子。
在得知鍋裡正熬着骨頭湯,她就有了靈感,狡黠一笑。
這時候一廚師搓着手走到小仙童身邊,腼腆問道,“小溪姑娘,我是劉蓮蘇,一直以來是負責殿下的早飯,不知有什麼可以幫到你的嗎?”
“榴蓮酥?”安清溪笑着點頭,“好名字,麻煩你幫我準備兩斤瘦肉和肥肉,兩者比例是三比七。”
劉蓮蘇好激動,小仙童跟他說話,還誇他名字好聽哩!他連連說了幾聲好,轉身就去做事,這是他第一次給小仙童幫忙,可不能馬虎。
有了劉蓮蘇打頭陣,那些觀望的人蜂擁而來,不過都很有禮的一個接一個打招呼,都毛遂自薦,隻要她需要,随時都可以幫忙。
于是短短幾刻鐘,安清溪就認識了十幾人。
小山楂在她身後小聲道,“小姐,感覺這裡的人都好有善。”
安清溪贊同地點頭,從他們身上可以感覺到良善和淳樸,喜歡誰,一眼就可以看出來,隻是她有些疑惑,那個小霸王怎麼會有這樣一群活寶?
不過也有可能是被壓榨慣了吧。
她收心後,開始認真調着餡料,她要做的這種包子,精華是在餡裡,餡要是做得好,就等于成功了一大半。
劉蓮蘇的刀工非常好,幫她把肉都剁碎了,她加了水,又加了煮好的濃稠排骨湯,然後放入蔥姜蒜末,醬油和香油,特制的味精,接着讓擁有一身神力的小山楂照着一個方向攪拌均勻,讓所有調味料都滲透各個角落。
有人送上了一塊半發面,她記得他叫楊聰,禮貌朝他彎唇一笑。
楊聰直接被笑暈了過去,還是被綠豆等人拖了下去。
衆人搖頭,太丢人了!不過小仙童笑得真好看!花癡眼!
安清溪在半發面裡又加了水和面粉,揉搓成條後,撚成一塊塊菱柱形,用手心按壓成圓形,再用手指捏成厚薄均勻。
此時餡料已經拌好,安清溪用勺子舀了勺餡料放在包子皮上,用食指和拇指沿着邊沿往裡頭撚褶,這是要花精力和心思的,但安清溪的動作很快,眨眼間一個帶着漂亮褶花的包子就躺在了她手心上。