小蜻蜓睡到一半被香味勾醒，在小床上氣得哇哇大叫。

　　許清把生煎包裡的肉湯和肉餡倒到小碗裡喂給她吃，小家夥這才捧著小臉蛋一臉享受又萌萌噠。

　　五十個生煎包眨眼就沒了，三個大人吃得打飽嗝，吃到最後六個，端木響拿油紙包了起來，說要帶出去給阿瑩嘗嘗。

　　翌日，許清把尹遙和江路叫到廚房，讓他們幫忙把豬肉處理了。

　　看到許清，尹遙和江路懸掛了幾天的心終於放下，也沒多問，許清讓幹什麼就幹什麼。

　　“老闆，您這是打算做什麼好吃的？
”

　　“生煎包，下午和晚上咱們去賣生煎包。
”

　　尹遙和江路當然知道生煎包是什麼，隻是這好像不是糕點吧？

　　不過許清先前也說了他們又沒開店，隻是擺個小攤隨便賣賣，也無所謂賣什麼了。

　　阿瑩起得比較晚，來廚房吃早飯時，也跟著在旁邊打起下手，正大光明的偷學。

　　中午時，端木響派人搬回來兩個大平鍋，平底鍋是找人現做的，一鍋能煎下六十個生煎包。

　　生煎包要現做才好吃，許清讓尹遙和江路一個熬豬皮凍一個剁肉餡，她負責準備配料調肉餡。

　　剁肉餡是個體力活，江路剁了一份就累得手酸了，最後許清讓李竹叫了三個力氣大又手巧的兄弟過來幫忙一起剁。

　　一整頭豬的豬肉都剁成肉餡，肥瘦拌在一起。

　　豬皮凍在冰窖凍上三個小時就可以拿出來用了。

　　快到中午時，許清終於把兩大盆肉餡調好，調好的肉餡先放冰窖冷藏。

　　吃過午飯後，許清帶著尹遙和江路開始揉面，生煎包其實就是包子的一種做法，既然是包子就少不了要發酵，所以時間上必須把控好。

　　第一批面團快發酵好時，許清便招呼大家把東西都搬上貨車，出門去擺攤。

　　這次她在攤子後面放了一張小方桌，現場包包子。

　　擺攤的地點還是原來那個，所以清亭坊的攤子一出來時，便有不少人圍了過來。

　　然而攤子上什麼成品都沒有，一問之下才知道原來還得現做，這一時半會兒的還吃不上呢。

　　不過大家剛吃了午飯沒多久，這會兒也不餓，索性等就等了，待會兒再過來嘗嘗。

　　這正要離開呢，不少人就被許清那一手包包子的絕活驚呆了。

　　每一張包子皮都是圓乎乎的幾乎一樣大小，包包子的速度極快，短短幾秒一個飽、滿圓潤褶皺均勻的小包子就包好了。

　　包滿六十個後，尹遙在平底鍋內倒上油，將包子生坯整齊的碼放在鍋裡，包子稍稍煎了一下後，尹遙往邊緣和縫隙之間加入適量冷水，蓋上蓋子，讓包子慢慢煎熟。

　　等鍋裡的水收幹，包子明顯蒸熟，並且底部呈金黃色後，就可以起鍋了。

　　生煎包很多人都吃過，這玩意好吃是好吃，但沒什麼稀奇。

　　隻是許清這包子包的太漂亮，光是欣賞都是一種享受。