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第322章 紅燒豬蹄

史上最強侯爺 東一方 2825 2024-01-31 01:10

  趙玉燕倒是不曾掙脫,卻低下頭,有些嬌羞。

  王奇看着趙玉燕的樣子,輕輕一笑。

  說起來,他和趙玉燕之間,想當初趙玉燕急吼吼的殺到範陽縣,在範陽縣吃癟的事情,似乎還曆曆在目。

  如今,王奇都還印象很深。

  王奇抵達長安後,趙玉燕又是一個樣子,風風火火中,卻帶着溫婉賢淑。趙玉燕是個直來直往的直爽性子,也有着女子的細膩。

  趙玉燕的心中,其實還是忐忑,問道:“兄長,你是否同意呢?”

  女子經商,很少見。

  大家族的女子經商,更是少見的。而如今,趙玉燕要打算經商,這是趙玉燕内心有些擔心的,害怕王奇反對。

  王奇握着趙玉燕的手,說道:“你要做事,我自當全力支持。而且你做餐飲,我也不反對。隻是有一點,不能太辛苦。”

  趙玉燕笑道:“多謝兄長。”

  王奇說道:“這段時間,因為太過于忙碌,你經商的方向,我一直沒有選定。你如今選定了做餐飲,就從這一條線開始,一步一步的打通各個渠道。”

  頓了頓,王奇道:“做餐飲,不可避免的,要涉及到酒水。我在幽州方面,有經營的五糧液酒。這些酒水,我會安排人通知幽州方面,争取打通一條路,逐步的運送酒水到南陽來,供應你的酒樓。”

  趙玉燕瞪大眼睛,顯得很是驚訝,說道:“兄長,五糧液是你的産業?”

  “是!”

  王奇點頭回答。

  楊山君如今,已經歸順了王奇,且五糧液、内衣等,都已經劃歸到王奇的麾下,這些都是王奇的産業。

  趙玉燕心下佩服,說道:“兄長真是厲害,我這段時間,就研究酒的事情,詢問了一些人。毫無意外的,都說五糧液好喝,是絕世佳釀,就是很難買到。如今有了五糧液,我們的酒樓,肯定大為火爆。”

  王奇說道:“放心吧,我在範陽還有一些商業體系,到時候你都全部經營起來。”

  “好!”

  趙玉燕點了點頭。

  王奇說道:“酒樓的事情,我還有些想法。而且菜肴方面,很多也需要革新技藝。這一點,我會幫你重新設計一番。到時候,你按照方法推進嘗試就是。”

  趙玉燕道:“多謝兄長。”

  兩人吃了飯後,趙玉燕帶着夏侯穎下去,王奇則是徑直回到書房中,搜尋腦中關于諸多名菜的記憶,以及搜尋關于炒菜方面的知識。

  如今趙玉燕要做酒樓,炒菜、燒菜,以及涉及到的佐料等,都是要提上日程的。當然,如今的大周,譬如辣椒等佐料,暫時是沒有的。

  雖說沒有辣椒,卻可以找其他的佐料代替,暫時用着。

  等下一次,哈德羅率領船隊返航,帶回大量的辣椒等香料,自然會做出改變的。

  如今,把大體情況梳理出來。

  王奇梳理了思路,就不再耽擱時間,快速的提筆撰寫。王奇把炒鍋以及如何炒菜,一步一步的各項全部闡述清楚。

  甚至各大名菜,涉及到的佐料,以及做菜的步驟,王奇都一一寫清楚。

  眼下的大周,許多蔬菜,根本是沒有的。所以王奇對菜品,還得根據腦中的記憶,以及如今大周的實際情況,相互結合,進行調整删減。

  最終,使得所有的菜品,都符合大周的情況。

  些事情忙完,已經是深夜。

  王奇合上手中的書冊,洗漱一番後,便直接休息。

  翌日,清晨。

  王奇醒來後,早上晨練結束,和趙玉燕一起吃早飯,待吃完飯,便說道:“玉燕,随我來,我有些東西給你。”

  趙玉燕點了點頭。

  她很是期待。

  越是和王奇相處,她越是知道,王奇有無數的奇思妙想,有很多見所未見聞所未聞的手段。

  兩人來到書房,王奇把書冊遞給了趙玉燕。

  趙玉燕道:“兄長,這是什麼?”

  王奇回答道:“這一本書冊,記載了諸多的菜品,以及如何制作的方式。除此外,也有不一樣的做菜方式。你找幾個專門會做菜的庖廚,亦或是直接找張姨,先實驗一番,先試了口味後,再作為酒樓的基本菜品。”

  趙玉燕如獲至寶的收起來,忙不疊道:“兄長放心,我會盡快做出來的。到時候,我請兄長品評一番。”

  “好!”

  王奇點了點頭。

  趙玉燕急匆匆就離開,她回到自己居住的院子,拿出王奇給他的書冊,仔細的翻看。

  這紙張,是剛拿出來的紙。

  顯然,是王奇昨天晚上寫的,畢竟昨天提到做酒樓時,王奇都沒有給她這本書側。而今天一早,王奇才給了他這本書冊。

  趙玉燕的臉上,有着感動神情。

  她仔細的看着一開始的内容,這是介紹炒鍋的情況。雖說趙玉燕有些疑惑,不明所以,但還是仔細的記下。

  炒鍋結束後,是一些佐料,是眼下大周具備的佐料,蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、茴香等日常有的佐料。

  至于辣椒,暫時是沒有的。

  畢竟還未傳入大周。

  趙玉燕把所有的佐料看了一遍,又繼續往後看,涉及到的諸多菜品。

  耗費了差不多半個時辰,趙玉燕仔細把所有的菜品看完,臉上的神情,已經露出震撼神情。因為王奇給她的菜品,多不勝數。

  有清蒸、炖煮的,有爆炒的,有紅燒的,菜品各式各樣。甚至于,還有對豬的大腸,以及雞、鴨雜碎的處理。

  大周如今,已經廣泛吃豬肉。

  大周的豬肉,是經過人工飼養的,且已經閹割,豬肉并沒有膻味。不過眼下的大周,對豬皿、鴨皿,以及内髒、雜碎的處理,都直接扔掉,不曾食用。

  王奇給予的書冊,對内髒有了詳細的闡述,有詳細的食用方式。

  趙玉燕全部看完,她就果斷的往縣城内的匠作坊去。

  這是專門鍛造器具的地方。

  趙玉燕作為王奇的未婚妻,等于是縣令夫人,所以她要做的事情,匠作坊根本不敢耽擱,當即就按照趙玉燕的圖紙,制造模具,然後倒模澆灌五口炒鍋出來。

  炒鍋冷卻後,又打磨砂制一番,使得炒鍋可以使用。

  趙玉燕讓匠人搬到馬車上,便乘坐馬車徑直回到縣衙,讓縣衙的衙役,把五口炒鍋搬到後廚去,重新搭建起一個柴竈出來,取出一口炒鍋擱在上面。

  趙玉燕這時候,喊來了張氏打下手。

  如今,張氏總管縣衙後廚。

  她到了後院,乖乖聽從趙玉燕的安排,給趙玉燕準備輔料。

  趙玉燕本身,就是擅長庖廚的。

  有張氏打下手,更是輕松。趙玉燕今天做的菜,并非什麼複雜的菜品,就是黃豆燒豬蹄。豬蹄這樣的四肢,如今的情況下,大戶人家根本不用,覺得豬踩了地面,髒得很不吃。

  趙玉燕相信王奇。

  所以他選擇了這一道菜。

  趙玉燕本身是習武的,豬蹄在她的手中,輕松劈斬成了小塊。足足四根大豬蹄,全部劈成了小塊,然後先焯水,去掉皿水,洗幹淨後開始制作。

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