身為關中人的周福和徐少監,都喜歡上了陽澄湖的螃蟹。這說明關中人其實能夠接受河鮮水産,之沒有食用魚蝦的習慣,那隻是因為沒有好的烹饪方法。
在趙啟明看來,如果單從飲食的角度來說,南方人的确要比北方人更為精細。
這是由于江南的氣候條件更适合農作物的生長,不用精耕細作也能有好的收成,再加上遠離政治和軍事中心,曆史上沒有發生太多的戰亂,使得南方的百姓安居樂業。
都說飽暖思淫,欲,南方百姓的安居樂業,便開始學着利用有限的物質條件,去追求更好的生活享受。
他們發現了螃蟹的鮮美,通過清蒸的方式烹制,再配以黃酒食用,就讓螃蟹成為了讓人難忘的美食。更彌足珍貴之處在于,這種美食在南方随處可見,即便是最為窮困的百姓也能輕易獲取,但如果是在北方,這卻是連達官顯貴都沒有機會享用的東西。
趙啟明可以不管北方的那些貴族,但他不能忘了帝國主義的靜安公主。
當他在陽澄湖邊享用完了地道的大閘蟹之後,他還特意讓漁家再捕撈些螃蟹,等他離開吳縣時順便帶走,就能讓靜安公主也品嘗到大閘蟹的鮮美。既然連周福和徐少監都能夠接受陽澄湖的螃蟹,那靜安公主也肯定會喜歡上這種美食。
離開陽澄湖後,趙啟明想起了絲綢作坊的事。
在吃螃蟹的時候,他便已經經和徐少監達成共識,決定以杜絕污染為原則,重新選擇别處建絲綢作坊,針對陽澄湖的考察自然也就結束了。但徐少監如此虛心受教,總不能讓人無功而翻,所以趙啟明打算提醒徐少監,關于桑田的問題。
都說無巧不成書,趙啟明正準備說起桑田的事情,徐少監剛好指着前方道,少監請看:“小侯爺請看,那就是桑田。”
趙啟明看了過去,發現那在路邊不遠的地方,有片整齊的樹林。
他其實不認識桑樹,但即便認識,眼下也已經到了冬季,桑葉早就已經脫落,根本就看不出究竟。
盡管如此,他還是翻身下馬,然後朝徐少監道:“時間還早,過去看看吧。”
“看桑田?”周福覺得無聊:“北方随處可見的東西,這有什麼好看的。”
趙啟明沒理他,放金牙在路邊散步,然後就帶着徐少監和馬縣令過去了。
到了近處趙啟明才發現,這裡的桑樹很是整齊,彼此間的距離适中,連樹冠的高度也基本一緻,這顯然是人工栽種,并且精心護理的結果。
“照料的不錯,但就是數量太少。”趙啟明撿起地上的枯枝爛葉,然後看向遠處。他發現那裡還有同樣的桑田,隻是離得很遠,便朝徐少監道:“如果這些桑樹能把集中種植,管理和采集的時候就能方便許多。”
聽到這話,徐少監不動聲色道:“百姓的田産有限,能拿來種桑的土地本就不多,何況這種桑養蠶的都是些婦道人家,能織出絲綢賣錢已經不錯了,這桑田要是再多些,恐怕也拿不出更多的精力去織造。”
“可徐少監難道就沒想過,現在的桑田根本不能滿足絲綢作坊的需求?”
徐少監有些驚訝,但還是道:“眼下正在籌建的作坊不多,且分布在吳縣和廣陵,還有錢塘等地,就算當地的桑田不足,也能從其他郡縣收購。”
“這隻是明年的情況。”趙啟明扔了手裡的枯枝爛葉,接着朝桑田伸出走去:“等過了明年,絲綢作坊的數量還要增加,到時候江都各地都是作坊,還能去何處收購?”
聽到這話,徐少監表情變得有些沉重。
他其實已經意識到了原材料不足的問題,本打算在絲綢作坊的選址确定之後再請趙啟明為他出謀劃策,但既然趙啟明已經說到這裡了,他便朝趙啟明行禮道:“實不相瞞,桑蠶不足的問題,在下也正為之頭疼。如果小侯爺有好辦法,還請指教。”
“指教談不上。”趙啟明漫不經心的說道:“徐少監應該看過絲綢作坊的設計圖吧?”
“那設計圖出自小侯爺之手,在下早已經反複觀摩。”徐少監跟上了趙啟明的腳步。
“那設計圖要改。”趙啟明道:“絲綢作坊應該增設缫絲車間。”
“缫絲?”
“缫絲。”趙啟明解釋道:“徐少監應該知道,這絲綢織造的工序要先從種桑開始,采集桑洋喂養蠶蟲,便能收獲蠶繭,從蠶繭上抽離蠶絲,紡織成線便是缫絲。既然絲綢作坊裡有缫絲車間這個地方,那顧名思義,缫絲車間就是制絲的地方。”
“可産出生絲,應該是那些桑農該做的事。”徐少監知道趙啟明的性格,便直接提出了自己的質疑:“絲綢作坊收購這些生絲,免去了缫絲的工序,便能更省力些。”
“這就是我要說的。”趙啟明停下腳步,看着遠處稀疏的桑田道:“剛徐少監也說了,那些婦道人家精力有限,沒那麼多時間織造絲綢,也就沒必要種那麼多的桑樹,但如果她們既不用織造絲綢,也不用生産蠶絲,隻需要種桑養蠶,等蠶蟲成繭便能賣給絲綢作坊,是不是就能節省很多時間,有精力去種出更多的桑樹,養出更多的蠶繭。”
趙啟明的話讓徐少監始有些發呆,但他隻是受限于原有的生産方式,沒有經過工業化的熏陶,思維才收到限制。經過趙啟明的提醒,他很快就意識到這種方法雖然簡單,卻能起到很大的作用。
“絲綢作坊有大量的織工,他們不用去照顧家務,也不用去田間耕作,每天都在作坊裡紡織,生産效率不是原來的紡織作坊可比。”趙啟明接着往前走去:“絲綢作坊現在還處于籌建階段,等到作坊落成開始生産的時候,恐怕真正讓徐少監頭痛的,是本地現有的桑田,根本沒辦法滿足絲綢作坊的需求。”
“小侯爺的意思是,把制絲交給絲綢作坊,桑農就能種出更多的桑樹?”徐少監是聰明人,立即就跟上了趙啟明的思路:“這也就是說,隻要有了更多的桑樹,就能有更多的蠶種?”
“有了更多的蠶蟲,就能有足夠的生絲。”趙啟明笑着道。
聽到這話,徐少監的表情發亮,然後激動的朝趙啟明行禮道:“實不相瞞,在下也正在為桑田的事發愁,唯恐絲綢作坊全部投産之後,沒有足夠生絲來源,到時候朝中問罪,在下隻怕難辭其咎,小侯爺的辦法既增加了原材料,也着實為在下解決了難題。”
“徐少監說這話就見外了。”趙啟明停下腳步,然後轉過身來,笑着朝徐少監道:“我這次到吳縣,就是要為絲綢織造署分憂解難,總不能整天遊山玩水,對絲綢作坊毫無貢獻。”
聽到這話,徐少監笑容尴尬,行禮深感慚愧。
其實吃螃蟹的時候他的确有過懷疑,覺得這位軍侯大人不去看作坊選址,卻來到陽澄湖吃螃蟹,隻怕心思根本不在絲綢作坊的籌建上,來吳縣也不過是為了遊山玩水的。
但事實上趙啟明深謀遠慮,不僅看出了桑蠶不足的問題,還提出了解決問你的方法。如此看來,倒是是自己以小人之心度君子之腹了。