“你是全場唯一一個做涼糕的,很不錯啊。在這麼多肉食中,你這清爽的涼糕,很解膩。而且其中加了山楂,很有心思。”
……
到丁如雲的時候,見丁如雲做的是丸子。
“我做的是三色丸,這個是黃褐色的是牛肉丸,白色的是魚肉丸,綠色的是用菠菜汁混合雞肉做的雞肉丸。”丁如雲說道,“湯底,我用的是雞湯。”
顧長峰點點頭,用勺子舀了一顆牛肉丸,帶着雞湯一起。
他先嘗了一口湯,才咬開牛肉丸。
咬開的一瞬間,從中迸發出湯汁。
隻是這味道,着實有些熟悉。
“你這牛肉丸中間加了什麼?”顧長峰問。
“我加了墨魚肉泥和雞皮熬出的凍。”丁如雲說道。
顧長峰挑挑眉,說道:“你這味道,我倒是覺得挺熟悉。”
而後,便對國文博四人說:“你們也來嘗一嘗。”
丁如雲突然有些不好的預感。
就見國文博嘗過之後,說:“這就是绯小陌之前海選的時候,做的小籠包,去掉包子皮嘛。”
“沒錯,從口感的層次,到味道,都有點兒像。”葉華松點頭。
“不過就是肉餡中,原本蝦蟹混合的肉泥改成了墨魚泥,把雞腳凍改成了豬皮凍。”羅佳琳放下碗,不太想嘗了。
國文博說道:“雖然有些改動,但本質的創意還是來自于绯小陌。”
“我沒有。”丁如雲慘白着臉說,這時候怎麼可能承認。
羅威爾搖搖頭,說道:“海選的時候,你做的棗泥酥讓我印象深刻。可是這一次,沒有自己的創意,太讓我失望了。”
“我沒有!”丁如雲白着臉說,“您是說,我這是在學绯小陌?這帽子太大了!爆汁,不就是要加這些嗎?難道隻需绯小陌加?”
“爆汁的做法是大同小異的,但是口感層次的運用,調味的配比,出自不同的廚師,都會有不同。”國文博冷聲說,“你以為,我們來當評委,連這點兒水平都沒有?你加了什麼調味,配比或許不能說的那麼精準,但大緻上,我們是吃的出來的。”
丁如雲咬唇,早知道她就不弄這牛肉丸了。
之前做的時候,确實是因為看了绯小陌在網上的教程,這會兒想起來,就用上了。
顧長峰又嘗了雞肉丸和魚肉丸,說道:“這兩個不錯,尤其是魚丸,雞湯滲入到魚丸中,給魚丸增加了鮮甜味。如果沒有這道牛肉丸,我對你的這道菜,是很認可的。”
葉華松嘗完之後,也點頭道:“你還是有實力的,不要誤入歧途。”
說完,五人就走了。
留下丁如雲臉如同被火燒灼着,哪怕低着頭,都能感覺到四面八方來的目光。
即使沒有擡頭,也仿佛已經看到了衆人對她的嘲諷模樣。
丁如雲擡頭看向葉绯。
葉绯就在她斜對面的位置。
正好,葉绯也朝她看過來。
葉绯心中沒有什麼異樣,反正她把配方公布出來,教給粉絲,就是讓大家學着做的。